Confettura di zucchine e mela verde

Scritto da Agriturismo La Piantata on . Postato in Prodotti biologici

zucchine_004webOggi vi raccontiamo di una confettura speciale. La confettura di zucchine e mela verde! Una ricetta semplice, che non ti aspetti, ma vi assicuriamo che resterete sbalorditi dal suo sapore dolce e delicato. Ottima e salutare al mattino a colazione spalmata su una fetta biscottata, raffinata e stuzzicante se accompagnata a formaggi. La trovate in agriturismo, dal 21 giugno!

Ingredienti: zucchine bio, limone non trattato, succo di mela verde bio, zucchero, vaniglia.

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Da provare!

Volete provare a farla a casa? Ecco la nostra ricetta!

Ingredienti: 

1 kg di zucchine piccole freschissime 

800 g di zucchero 

500 g di succo di mela verde 

1 limone non trattato

1 stecca di vaniglia 

Procedimento:

zucchine_003webLavate con cura le zucchine, quindi sbucciatele e togliete i semini. Affettatele sottilmente e versatele in un recipiente d’acciaio. A questo punto, aggiungete lo zucchero e il succo di mela verde.

Cuocete lentamente per 1 ora circa, mescolando spesso fino a quando il liquido si sarà addensato. Aggiungete il succo del limone e la scorza grattugiata ed infine la bacca di vaniglia. A piacere potete frullare il composto con un frullatore ad immersione.

Cuocete ancora per pochi minuti. Invasate in barattoli nuovi e puliti e sterilizzate per 20 minuti, lasciando poi raffreddare i barattoli nella stessa acqua di bollitura. Conservate in un luogo fresco e asciutto. 

Buon appetito!