Pollo alla provenzale

Scritto da Agriturismo La Piantata on . Postato in Prodotti alla lavanda

Oggi vi proponiamo una ricetta doc per preparare un secondo gustoso e profumato che esce direttamente dalla cucina di Chiara e Angela Maci, le cuoche di Cuochi e Fiamme in onda su La7, che ringraziamo di cuore per la ricetta e per la foto appetitosa.

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Ingredienti per 4 persone affamate:

1 pollo di 1 kg
10 pomodorini
8 patate di media grandezza
3 porri
2 spicchi d’aglio
rosmarino, salvia, lavanda, timo a piacere
olio extra vergine d’oliva
sale grosso
200 ml di vermouth secco

Preparazione:

Lavate i pomodorini, divideteli a metà. Pulite i porri e tagliateli a fettine, preparate le erbe aromatiche. In una teglia da forno versate l’olio e i pezzi di pollo. Fate rosolare sul fuoco e bagnate con il vermouth. Fate cuocere a fuoco lento affinchè il vino evapori. Circa 10 minuti di cottura. Quando il pollo sarà ben dorato, aggiungete i porri, gli spicchi d’aglio, i pomodorini, le patate, le erbe aromatiche e il sale grosso. Infornate per 35-40 minuti a 170-180°. Il pollo sarà tenero, succoso e profumato.